المنتدى: الحلويات الشرقية والغربية

www.egycrazy.com/vb www.egycrazy.com/vb اليوم هاقدم لكم موسوعة كبيرة للحلويات (1) وطرق صنعها بالصور يارب تعجبكم اتفضلوا

موس الشكولاتة مقادير : نص كيلو شكولاتة غامقة + اكوب سكر + 5 بياض بيض + 5 صفار بيض +ونص كيلو كريمة مخفوقة الطريقة : اولا اعمل حمام ماء واوسيح الشكولاتة ممكن اضفلها قليل من الماء ثم ابدا فى اضافة الكريمة مع الشكولاتة واخلطهم جيدا ثم اضيف الصفار بعد خفقفة وابدا فى خفق البياض مع السكر الى ان يصبح مثل المارنج بعد خفق الصفار احضر قلقيل من الكشولاتة مع الصفار والكريمة واضعهم على البياض واخلطهم جيدا ثم اصب كل خليط بياض البيض على الكشولاتة ممكن اقدم الموس كدة لوحدة او ازين بية التورتة او الكيكة

هذا الطبق كان قديما من الاطباق الرئيسيه فى البيت المصرى اصبح فى خبر كان ولم تعد تهتم به ربه المنزل بالرغم من فوائده التى لا تحصى ولا تعد خاصا للاطفال الصغار تعد حبوب القمح مصدر غني للطاقة لإحتواءه على الكربوهيدرات كما يعد غذاء متكامل لإحتواءه على جميع الأحماض الأمينية الإحدى والعشرين ويستطيع الإنسان أن يعيش لمدة سبع سنوات أو مدى الحياة على القمح وقد ثبت ذلك في القرآن في قصة قوم يوسف عليه السلام وكيف أن عاشوا سبع سنين على القمح. حبات القمح تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية، الفيتامينات والألياف.

اعزائى اعضاء منتدى العاشر الكرام كل عام وانتم بخير النهارده هقدم لكم صنف حلويات رائع وسهل جدا والاهم انه غير مكلف نهائى (((((((((خليه النحل بالعسل))))))))))) (((((((((المقادير)))))))))))))))) 1/4ك دقيق بيضه قطعه خميره بحجم الليمونه معلقه سمن

هل تعلم ان " الفشــــــــــــار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان ؟؟؟؟ وانه يتفوق على " القهوة " في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و البهجه دون ايه آثار جانبية . . .!! هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث بالقاهرة حيث اكــد الدكتور " فوزي الشوبكي " خبير التغذية بالمركز _ في دراسته _ ان تناول الفشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة " السيروتونين " المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان .. . التي تعد من اهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا المخ . . . . . وزيادة اليقظه دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم او زيادة دقات القلب . . ليتفوق الفشار في هذا المجال على " الكافيين " الموجود في القهوة . ومادة " السيروتونين " مسؤوله ايضا عن توليد الشعور بالبهجة و السرور و الاقبال على الحياة . .

اعزائى اعضاء منتدى العاشر الكرام امبارح عملت قرص بالعجوه وكانت النتيجه رائعه والحمد لله علشان كده حبيت اقدم لكم الطريقه واتمنى انها تعجبكم (((((المقادير)))))

السلام عليكم

البطاطا الحلوة ... للأوقات الحلوة تتميز البطاطا الحلوة بتعدد أنواعها وسهولة تحضيرها وطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وإضافة لكل ذلك، تتميز بإقبال الأطفال على تناولها وهو أمر قليل الحدوث مع أنواع الخضروات الأخرى. مع كل ما تتميز به البطاطا الحلوة، فإن الكثير من الناس يهملها ولا يعطيها حقها الكافي من الاهتمام وقليلا ما يهتمون بتحضيرها وجعلها جزء مهم من غذائهم. بيمنا يستمتع البعض بتناول البطاطا الحلوة على مدار السنة، لا يهتم الكثيرون بشوي البطاطا الحلوة أو سلقها او تقديمها إلا في القليل من الأحيان في فصل الشتاء أو في رحلات الشي. أنواع البطاطا الحلوة يشتهر من أنواع البطاطا الحلوة النوع فاتح القشرة وذات اللون المائل إلى البياض من الداخل والنوع الآخر ذات القشرة الأغمق وبرتقالي اللون من الداخل وهذا النوع اكثر حلاوة من النوع الأول. القيمة الغذائية العالية للبطاطا الحلوة

يا عضوات المنتدى الكرام بما انى عملت الغدا امبارح المفروض ارتاح النهارده مش كل يوم هعمل الغدا لكن هعملكم تورتايه سهله ومضمونه النتايج جداااااااا اولا الصنيه مقاس 22واللى عاوزة تزود تضاعف المقادير ((((((المقادير)))))) اربع معالق دقيق اربع معالق سكر بودره نص معلقه بودر صغيره ويفضل عدم وضع البودر ثلاث بيضات ونقطتين ليمون بدل الفانيليا

الان تسطيع ان تصنع مشبك بنفسك في المزل المقادير 3 كوب زبادي ¼ كوب دقيق 4 كوب نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا زعفران 1 كوب ماء ورد

COLOR="Red"]طريقه عمل اقراص جوز الهند (الشكلمه) المقادير بياض خمس بيضات +فانيليا 1/4كجوز هند ناعم 1كوب سكر بودره معلقه بيكنج ذره ملح طريقه العمل يخفق بياض البيض جيدا بالمضرب حتى يصير هش جدااااا يضاف عليه الفانيليا وسكر البودره ونستمر فى الخفق

كل سنه والجميع بخير المقادير : 1 /4 كيلو سكر بودرة 1/2 كيلو سمن بدرجة حرارة الثلاجة 750 جم دقيق ذرة ملح طريقة التحضير :

العيد فاضل عليه ايام كل سنه وانتم جميعا بخير اعضاء منتدى العاشر الكرام ان شاء الله اقدم طريقه عمل الكحك بطريقه سهله وبسيطه ((((((((المقادير ))))))))) كيلو دقيق كيلو الا ربع سمن كوب حليب قطعه خميره بيره نصف كوب ماء دافئ 2ملعقة كبيرة سمسم ملعقة صغيرة ريحة كحك

يارب تعجبكم ملحوظة : لابد ان تكون السمنة المستخدمة سمن نيوز لاندي 500 جم سمن بدرجة حرارة الثلاجة يعني طالعة من الثلاجة بمثابة 1/2 كيلو 175جم سكر بودرة بمثابة كوباية الا ربع 4 بياض بيض 5جم ملح بمثابة ذرة ملح 5جم فانيليا بمثابة ذرة فانيليا 625 دقيق لو هاعمله في كيس بلح الشام

القاهرة: أكدت الدكتورة عفاف عزت أستاذ الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث في مصر، أن التمر منقوعاً في اللبن يعتبر وجبة غذائية متكاملة لما تحتويه من بروتين حيواني وكالسيوم وفيتامين "أ" الذي يعتبر من الفيتامينات الذائبة في الدهون وله قيمته كمضاد للأكسدة ويساعد علي تقوية الإبصار وحماية العين من الإصابة بالمياه البيضاء‏,‏ كما يحمي طبقة الجلد الخارجية والأغشية المبطنة للقناة الهضمية‏.‏ وأشارت عزت إلى أن التمر يعتبر وجبة غذائية متكاملة‏,‏ حيث يحتوي علي نسبة من الألياف تعرف باسم‏ مادة اللجنين‏‏ والتي لها القدرة علي خفض الدهون بالدم‏,‏ بالإضافة علي احتواء التمر علي مركبات فيتوكيميائية لها تأثيرات علاجية مضادة للأكسدة وبالتالي فهو يقاوم العديد من الأمراض‏,‏ كما أن التمر يحتوي علي نسبة من السكر يحتاجها الصائم بعد انخفاض نسبة السكر بالدم أثناء الصيام‏. وتنصح الدكتورة عفاف بعدم ترك التمر منقوعا في الماء أو اللبن فترة طويلة حتي لا يحدث له تخمر ويسبب تقلصات وانتفاخات في الأمعاء وذلك نتيجة نشاط "الميكروفلورا" التي تسبب اضطرابات بالقولون العصبي‏.‏ منقول ..................

كل عام وانتم جميعا بخير وبصحه جيده الكنافه والقطايف اهم حلويات فى رمضان وبما انى قدمت الكنافه قبل كده فاضل القطايف ((((المقادير)))) 1/2 ك قطايف جاهزه زيت للقلى كريمه مكسرات حسب الرغبه شربات 2كوب سكر +2كوب ماء +نص ليمونه

بمى اني في البيت اهوجي العيله لاني زي مانتو عارفين عندي موهبه اظبط السكر في جميع المشروبات قولت لازم احطلكو شويه مشروبات سخنه اه كمان شهر ولا حاجه الشتا جاي ههههههه مشروبات شتوية تمنحكِ الدفء والحيوية 1_مشروب السحلب الساخن :

تعد الفواكه المجففة أحد الوجبات الرئيسية علي المائدة الرمضانية‏..‏ فما أهميتها الغذائية؟ وكيف نستفيد منها؟ وكيف نختارها؟ الاجابة تقدمها د‏.‏ منال رمضان الأستاذ بشعبة الصناعات الغذائية قسم كيمياء بالمركز القومي للبحوث والتي توضح أن هذه الفواكه لها فوائد غذائية مهمة حيث تحتوي علي سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة لما تحتويه من نسبة كبيرة من الكربوهيدرات الممثلة في المواد السكرية الموجودة بها‏,‏ كما أنها مصدر مهم للكثير من الأملاح المعدنية الضرورية جدا لحيوية ونشاط الجسم مثل الحديد الموجود في البلح وكذلك الكالسيوم الموجود بنسبة كبيرة في المشمش قمر الدين والمشمشية وأيضا البوتاسيوم وغيرها من المعادن المهمة بالاضافة إلي وجود كثير من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والتي تعمل علي حماية الجسم من الأضرار الخطيرة والآثار السلبية المسببة للسرطانات والكثير من الأمراض الأخري الخطيرة‏.‏ وتحذر د‏.‏منال من بعض الأساليب الخاطئة الشائعة في تجفيف هذه الفواكه ومنها إضافة مواد كيميائية صناعية ضارة جدا بصحة الانسان وتتم اضافتها بهدف تحسين شكل المنتج من حيث اللون والمظهر الخارجي واللمعان أو تفتيح...

السلام عليكم ورحمه الله النهارده هقدم لكم طريقه عمل البسكوت بالمبشره طريقته سهله ومقاديره بسيطه جدا المقادير 2كوب دقيق+معلقه بودر 3/4سمن 3/4سكر 2بيضه +نقتطين ليمون بدل الفانيليا طريقه العمل يطحن السكر ليصبح ناعما يضاف اليه السمن ويمزجوا جيدا

الحلو النهاره ام على المقادير : ربع كيلو جلاش طازج ، او ميلفاى -كيلو ونصف لبن -ربع كيلو سكر للتحلية -1كوب سمن للتحمير -مكسرات مفرومة -مقدار من الزبيب

صباح الخير يوم جديد يوم سعيد تتجدد فيه الحياه والامل ونبدأ اليوم الجديد بالحلو الكنافه من الاصناف المحببه جدا فى رمضان وطرق عملها كتير جدا بس النهارده هعملها بالقشطه علشان ده طلب من عضو مميز فى المنتدى ((((الكنافه بالقشطه)))) نص كيلو كنافه ربع كيلو قشطه مكسرات حسب الرغبه (جوز هند زبيب بندق فول سودانى )

صباح الخير يوم سعيد علينا جميعا ان شاء الله النهارده هعمل بسبوسه بالبندق الصنف ده بتعمل كتير بس نادر ما تطلع البسبوسه زى الجاهزه اللى بنشتريها من المحلات وطريقه عملها سهل اوى بس نسيب الطريقه اللى على الكيس ونتبع الطريقه دى وان شاء الله تطلع زى المحلات تماما ((((المقادير )))) كيس بسبوسه او نص كيلو بقسمات بسبوسه علبه زبادى كبيره

طريقة سهلة جدا ان شاء الله يعجبكوا يلا نبدأ.. المقادير: كيلو لوز محمر و مجروش او بندق او سودانى على حسب اللى انتوا عاوزينه+كوب كبير من السكرا البودرة+نصف كاس ماء زهر.. +الجلاش طبعا+كوب كبير نصفه زبدة مذابة و نصفة التانى زيت+عسل. الاول نخلط المقادير اللى فى الاول و بعدين ناخد 3 او 4 ورقة من الجلاش و ندهن عليها على كل واحدة بخليط الزيت و الزبدة و بعد كدة نرش عليها خليط اللوز عليها نقطعها بالسكين - نضعها فى صينية الفرن - و ندخلها الفرن درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر نضعها فى العسل و نحتفظ بها فى مكان جاف ثم نقدمها